BCAA: o que é? e pra que serve?

Oi gente linda, andei em falta com o blog por vários motivos, mas aqui estou de volta e com um assunto MUUIITO questionado na clínica, fora da clínica, na internet enfim, vamos falar sobre o BCAA (Branched Chain Amino Acids) ou AACR. 

Quem já frequentou ou nunca frequentou a academia já ouviu falar no famoso BCAA. E na maioria das "explicações" vem acompanhado da frase "só sei que faz bem" rs, falo por experiência própria, me falaram do BCAA e só depois que iniciei os estudos na área que fui entender a funcionalidade, ou não, deste suplemento. BCAA é composto por: VALINA, ISOLEUCINA E LEUCINA. O que é isso nutri? Pois bem, estes são aminoácidos essenciais (nosso corpo não produz), resumindo e facilitando seria um pedacinho da proteína. HUMNNNN então é bom tomar? CAAALMA! Vamos analisar a necessidade ok? É importante ressaltar que cada individuo é único e sendo assim a dieta também certo? Então vejamos.

O BCAA possui um papel muito importante na recuperação de lesões musculares, lesões essas formadas durante um treino de musculação.

Digamos que temos fases (3 fases), quando iniciamos um exercício físico estamos ainda na 1º fase e o nosso corpo produz aquilo que não precisamos e o restante nós conseguimos com uma boa alimentação, ou seja, sem necessidade do suplemento em questão. Na 2º fase digamos assim, deixamos o nosso corpo mais exigente e nossas reservas devem ser recalculadas para que o suprimento de carboidratos, proteínas, gordura, vitaminas e/ou minerais continuem a suprir o que o nosso corpo precisa de acordo com a meta.  Na 3º fase, nosso corpo ja esta adaptado e mais resistente a exercícios com maior intensidade e por isso necessitamos mais uma vez de rever nossa alimentação e dai sim começar a analisar a necessidade de suplementos alimentares e neste caso entraria o uso do BCAA. MAS, isso deve ser avaliado e acompanhado por profissionais capacitados como NUTRICIONISTA com a sua alimentação e suplementação e o PROFISSIONAL EM ATIVIDADE FÍSICA que irá analisar e ver o seu rendimento dentro dos treinos. NÃO siga dieta de internet, não vai na idéia de outros que usam e falam que "não aconteceu nada de ruim", você pode ter efeitos terríveis por causa do uso errado de suplementos e dietas miraculosas. 

Em um artigo publicado na revista brasileira de nutrição esportiva: SUPLEMENTAÇÃO DE AMINOÁCIDOS DE CADEIA RAMIFICADA (AACR) E SEU EFEITO SOBRE O BALANÇO PROTÉICO MUSCULAR E A FADIGA CENTRAL EM EXERCÍCIOS DE ENDURANCE, a autoras concluíram com uma explicação bem simples e eu acho importante citar:   

"Diante do exposto, até o momento, alimentar-se bem parece ser uma alternativa mais disponível e certamente mais barata. Segundo Gleeson (2005), um típico suplemento de AACR vendido em forma de comprimido contém 100 mg de valina, 50 mg de isoleucina e 100 mg de leucina. Um peito de frango (100 g) contém 470 mg de valina, 375 mg de isoleucina e 656 mg de leucina, o equivalente a 7 comprimidos de AACR. Um quarto de uma xícara de amendoim (60 g) contém ainda mais AACR, sendo equivalente a 11 comprimidos."

Eae, será que você precisa?

Beijo da nutri.

imagem: foto da internet, sem citação de nenhum produto específico. 

Vídeo no AR: Berinjela no forno !

Oiiiiiiii, sumi por 2 dias, mas aqui estou eu, trazendo um vídeo pequeno de uma receita que eu AMOOO fazer e com essa delícia e CHEIA de benefícios, a BERINJELA ! 

Confesso que quando pequena, eu não gostava nem um pouco, mas isso era por que a forma de cozinhar que MUDA TUDO ! Deixa eu falar um pouquinho dela: 

A Berinjela é um alimentos de baixa energia. 100 gramas do seu consumo dar cerca de 30 calorias. Além disso, as Berinjelas contêm fibras, carboidratos, vitaminas e minerais, tais como: 

• vitamina-B, 
• Vitamina C, 
• Vitamina K,
•  Zinco,
•  Potássio, 
• Cálcio, 
• Ferro 
• Magnésio.

Além disso: 

• Ajuda a prevenir o câncer, por ser rica em tripsina que age impedindo o metabolismo de células cancerígenas. Por ter fibras ajuda o funcionamento do intestino portanto diminui o risco de câncer no cólon. A berinjela possui antioxidantes que ajudam na inibição do crescimento de células cancerosas, restringindo danos de radicais livres e ela contêm também ácido clorogénico que impede mutação do ADN e também tem propriedades anti-cancerosas.
• Benefícios da Berinjela Para o Coração, ela contem zero de colesterol e de gorduras saturadas. Possui um antioxidante, chamado nasunin que podem reduzir o nível de colesterol mau (LDL). A Berinjela também contêm lovastatina, que ajudam a limitar a tomada de enzima, portanto as paredes das artérias permanecem flexível e, assim, ajudar a aumentar o fluxo de sangue. Além disso, as fibras presentes na Berinjela também ajudam na absorção do colesterol. 
• Benefícios da Berinjela Para o Cérebro: Lembram que eu disse que a berinjela tinha antioxidades? Pois é de antioxidades, ela possui fitonutrientes que ajudam a proteger as células do cérebro contra os radicais livres que podem causar danos às células pelo processo de oxidação. Nasunin também ajuda a proteger os lípidos presentes na membrana celular dos danos. Além disso, A Berinjela é ricas em Vitamina do Complexo B, que podem ajudar na saúde do sistema nervoso. Por exemplo a Vitamina B6 ajudam na regulação da fadiga mental (sabia que eu me sinto bem mais disposta pra estudar depois de comer berinjela? testem ai) e pode melhorar o humor (maravilha né? rs).
• Benefícios da Berinjela Para Diabéticos: A Berinjela podem ser benéfico em restringir a diabetes do tipo 2. Ela contêm baixo nível de carboidratos e é um alimento rico em fibras. Além disso, a Berinjela também contêm fenóis, que ajudam a regular o nível de glicose no sangue e delimitam a partir de afluência ou mergulha.
• Benefícios da Berinjela Para a Pele: A Berinjela é rica em muitos nutrientes que podem ajudar a fazer-lhe uma poderosa fonte para a saúde da pele. Ela é rico em vitamina-C, antioxidantes como antocianinas e vários minerais. Os antioxidantes ajudam a proteger a pele dos radicais livres, causadores de rugas e envelhecimento precoce. Já, a Vitamina C da Berinjela ajuda a pele fica suave e macia.

Falei que ia falar pouco, mas ela tem muita coisa boa! Mas lembrem-se, existem maneiras corretas de se utilizar a berinjela e ter todos esses benefícios! Não adianta fazer ela empanada e frita ok? e nem mergulhar ela em muita gordura em receitas. A melhor forma, é cozida ou assada, como esta receita do vídeo, CONFERE AI: 

Berinjela no forno:

• 1 berinjela cortada em cubos pequenos
• temperos: sal rosa (himalaya), orégano e 2 colheres de sopa de azeite.
• Coloque em forno pré aquecido a 240ºc por 30 minutos.

Ela fica parcialmente crocante! uma delícia.

E esta receita pode ser incrementada, com queijo de ricota em cubos, tomates cortados em cubos sem semente e até mesmo pimentões cortados em cubos (pra quem gosta). 

Segue o vídeo: 

Me sigam no insta: @nutricatherine

#dietacomnutri

Beeeijos! 

AMENDOIM: Energia para o seu treino!

Oiiii ! 
Trouxe outro assunto que está virando o queridinho de muito esportistas, praticantes de exercício físico e atletas, o AMENDOIM ! Quem não gosta?

O Amendoim é um semente que dá energia e turbina nosso treino, além de ajudar na recuperação muscular. Demais né?

Além de proteínas, carboidratos e gorduras, também precisa de micronutrientes e vitaminas - essenciais para um bom desempenho no esporte. E o amendoim pode ser uma excelente alternativa para dar energia e turbinar seu treino, além de ajudar na recuperação muscular, dentre muitos outros benefícios.

Claaaaro que alimentar-se corretamente antes e depois da prática de exercícios físicos, faz toda a diferença. O amendoim ajuda a manter o corpo bem nutrido e com boas reservas de energia para um bom desempenho em todas as etapas do treino.O amendoim é rico em ácidos graxos insaturados (gorduras altamente benéficas). É uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras, vitaminas antioxidantes e minerais, entre eles potássio, vitamina E, selênio, magnésio e manganês, e fitoquímicos como o resveratrol.

Consumir o amendoim antes do treino, combinado com outros alimentos como frutas, tapioca, batata doce ou até mesmo pães integrais é uma excelente escolha para ter muita energia. O recomendado são 30g diárias antes da prática de atividades físicas.

No pós-treino o amendoim também é indicado. Além de ser fonte de proteínas e carboidratos, que mantêm os níveis de glicose no sangue estáveis e garantem um maior tempo de exercício sem desgaste intenso, também ajudam na recuperação das fibras musculares. O recomendado são 50g após o treino.

MAAAAAAAAAAAAAAS, ATENÇÃO!! 

Isso deve ser consumido e indicado pelo seu NUTRICIONISTA ok?

A dieta é sua e é individual ! Aqui eu só dou a dica de bons alimentos e as vantagens de cada um, certo? (y)

Um beijo da nutri !

(Fontes: Dra. Vanderlí Marchiori, nutricionista da Clínica Sentir Bem (SP) e Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados - ABICAB)

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Peanut is a seed that gives energy and turbine our training and help in muscle recovery. Amazing?

In addition to proteins, carbohydrates and fats, also need micronutrients and vitamins - essential for a good performance in sports. And the peanuts can be an excellent alternative to power and supercharge your workout and help in muscle recovery, among many other benefits.

buuut to feed properly before and after physical exercise, makes all the difference. Peanut helps keep the body well nourished and with good energy reserves for a good performance in all stages of treining.O peanuts are rich in unsaturated fatty acids (highly beneficial fats). It is an excellent source of vegetable protein, fiber, antioxidant vitamins and minerals, including potassium, vitamin E, selenium, magnesium and manganese, and phytochemicals like resveratrol.

Consuming peanuts before training, combined with other foods such as fruits, tapioca, sweet potato or even whole grain breads is an excellent choice to have a lot of energy. The recommended daily 30g are before physical activity.

In the post-workout peanuts are also indicated. Besides being a source of protein and carbohydrates, which keep glucose levels stable blood and ensure greater exercise time without heavy wear, also help in the recovery of muscle fibers. The recommended 50g are after training.

See u. 

Qual suco NUTRI?

Oi gente linda !! Tudo bem?

Hoje eu vim trazer um dos assuntos que mais me perguntam no consultório!

Qual suco eu devo "comprar" nutri? 

A pergunta já começou errada! Veja só. Existe uma diferença enorme de sucos, refrescos e o néctar da fruta e incluiria a famosa polpa de suco (existem exceções) .

Mas, 

O suco da fruta que você teve trabalho de lavar, descascar e bater não será 100%, quando manipulamos as frutas e liquidificamos ela, perdemos propriedades importantes, portanto, muiiiiiito melhor que o suco é a própria fruta, ok?

COMA FRUTAS! Quanto mais fresquinha melhor ;)

Importante frisar que até o consumo de frutas deve ser feito com orientação nutricional, principalmente em caso de pessoas diabéticas. Procure seu nutricionista. 

Um beijo da nutri 

Oiii 😁 Gente linda!
Estou iniciando meu lindo blog com dicas de nutrição! Sim!! Sou nutricionista a 5 anos e sou apaixonada pelo o que eu faço! Então por que não dividir com vocês? Rs
Vou trazer muita coisa legal para vocês sempre, ok?

Beijos da nutri 🍎